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il GARGANO
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i FORMAGGI del GARGANOi FORMAGGI del GARGANO Il Gargano è ricco di prodotti gastronomici tipici che meritano interesse e "assaggi" ma, due su tutti spiccano per eccellenza: l'olio extra vergine di oliva e i formaggi. Il protagonista assoluto della famiglia dei latticini garganici è il Caciocavallo e nella sua variante più nobile, il Caciocavallo Podolico. Il re dei formaggi garganici è comunque in ottima compagnia di canestrati, scamorze fresche e dure, treccie, ricotte, cacioricotta e non ultime le ottime mozzarelle di bufala DOP. ... provate ad assaggiare, in qualsiasi ristorante o trattoria del Gargano, un piatto di orecchiette fresche condite con un sughetto di pomodorini appena scottati ricoperti con una nevicata di cacioricotta e dopo, bruschette e mozzarella di bufala e capirete di essere in un altro mondo! Se, invece volete conoscere meglio la cucina e la cultura garganica, vi consigliamo di continuare a conoscere i Prodotti e Piatti Tipici del Gargano ...cliccando QUI
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