L'olio extravergine di oliva "...." e' un olio di categoria superiore ottenuto mediante lavorazione con metodo tradizionale* da olivi autoctoni e selezionati della piana di Mattinatella sul Gargano (Puglia),


E' un olio di buona fragranza all'olfatto, di sapore pieno, morbido ed armonico.
Ottimo per il condimento a crudo o per una salutare cottura delle pietanze.
 

*Il Metodo tradizionale, il piu' antico metodo di lavorazione delle olive, permette di ottenere un olio dal sapore eccellente senza alterare le fragranza originarie.
Il metodo, rimasto immutato nel tempo, prevede la frangitura delle olive mediante molazza di pietra. La pasta cosė ottenuta viene spalmata sui "fiscoli" (anelli filtranti ottenuti mediante intreccio di fibre vegetali) che, impilati uno sull'altro, sono posti sotto la pressa per ottenere il prezioso olio.

 

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"Azienda Agricola ..." ... Mattinata - FG

 

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